「価格が上昇し、指定した値段以上になれば買い」、 「価格が下落し、指定した値段以下になれば売り」とする注文方法です。
文字通り、指値注文とは反対の注文で、現在よりも不利なレートで 注文を出す時に使われます。主に損失を確定させる注文に使われ、 これ以上下がったら、これ以上上がったら損切りしようという場合に使います。
上級者になると、この水準を上抜ければ、更に買いが加速する と予想出来る時に逆指値を入れて対応したりします。